Essen, vorgekaut
Bevor du dir deine Mahlzeit hinstellst, räum alles weg, was dein Essen üblicherweise zur Nebensache macht: den Zeitungsartikel, den du schon so lange lesen willst, deine Lieblingszeitschrift, diesen Katalog und jene To-do-Liste, die du gerade ergänzen wolltest. Dein Handy sowieso. Nun kannst du essen. Nur essen. Nimm die Temperatur wahr, die Konsistenzen. Ist es samtig weich, faserig, crunchy? Und wie schmeckt es? Süß, sauer, salzig, bitter, umami, eine Kombination, und was davon rückt in den Vordergrund? Findest du das Gericht langweilig, pur, raffiniert? Es gibt so viel an Geschmack zu entdecken. Und dann, kau genau! So willst du jetzt öfter essen? Schau, was du angerichtet hast.
